Quinoa Slaatje – A Health Boost

IMG_1265

 

Konijnenvoer voor sommigen, voor anderen dan weer dagelijkse kost. Ik ben persoonlijk een grote voorstander van een goeie Steak zwemmend in de boter. Maar net zoals de kookprogramma’s en Blogs 😉 slaan ze ons ook rond de oren met Bio en gezonde voedingsproducten. Dus…doen we eens mee met de trend.
Ik moet toegeven dat het echt wel lekker kan zijn àls het goed gekruid is en er een lekker sausje bij te pas komt.

Voor het Quinoa Slaatje:

Een pakje gemengde Quinoa
Olijfolie
5 wortels
2 appels
1 avocado
Gemengde Kiemen
1 tl Ras el Hanout
1 tl honing
Pezo

Kook de Quinoa volgens de instructies op het pakje, schil de wortelen en appels en kook in olijfolie met een lepeltje honing.
Laat alles afkoelen en voeg Pezo, olie en de kruiden toe.
Voeg pas op het laatste moment de avocado toe, anders wordt die helemaal geplet en bruin. Ook de kiemen pas toevoegen als de Quinoa is afgekoeld.

Voor het sausje:

1 pakje Griekse volle Yogurt
Verse kruiden (zoals munt, bieslook, dille enz)
6 radijzen

Hak de kruiden en radijzen fijn en voeg toe aan de Yoghurt, ook hierbij zeker voldoende kruiden!

Verdeel over de borden met een “goeie klets” yoghurt 🙂

Smakelijk!

Advertisements

2 thoughts on “Quinoa Slaatje – A Health Boost

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s